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料理の記事一覧

[料理]
良い夫婦？

2008年11月23日 10:53 | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日は１１月２２日の語呂で、
良い夫婦の日だったそうですね。笑

良い夫婦の日といったって…
特に何かすることはないのですが、
我が家の夫は

久々にパスタを作ってくれました。＾＾

今回はバジルソースがあったので
ポテトとトマトのバジルソース。

けど、「オレ的にはイマイチ、、、」
と言いながら。（＾＾；）

確かに、パスタが多くてちょっとソースが薄くなってしまいましたが
にんにくやたまねぎも細かく切って炒めてあったし
美味しかったですよ。＾＾
ご馳走様でした！

でも、私は夫に料理してもらい、
後片付けもしてもらいましたが、
私から夫には特に何もしてあげなかったな…（＾＾；）
昨日は私にとって良い日！でした。笑
ありがとう！

投稿者：hanako

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[料理]
筋子→いくら

2008年11月14日 22:21 | コメント (2) | トラックバック (0)

初めて、筋子をおろして醤油漬けにしてみました。今夜は早速、贅沢にいくら丼♪

作り方は意外と簡単。
筋子を40度くらいのぬるま湯でほぐし、
漬けダレに漬けて一晩おくだけ。

ぬるま湯に付けると↑のようにちょっと白っぽくなりますが、
漬けて一晩するとぷっくりとぷりぷりのいくらになりました。＾＾

私は醤油、みりん、酒を
ほぼ同量で味付けしてしまいましたが
ちょっと酒が強くて塩が薄かったので
今度はちょっと醤油多め、酒少なめにしようと思います。

投稿者：hanako

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[料理]
のりパンチ

2008年09月02日 15:46 | コメント (0) | トラックバック (0)

お弁当が始まりました。

夏休み中に新しいクラフトパンチを購入しました！＾＾
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このクラフトパンチ3回で、
今日のお弁当が超カンタンに作れます♪

今日は地区班登校で、ムスメはいつもより
10分早く出かけなければならないうえに、
私は学校までの送迎の係りになっていたので
早速大助かり！
かなり緑の少ないお弁当ですが、15分で作れました(*^-^*)♪

投稿者：hanako

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[料理]
春の山菜

2008年05月03日 02:32 | コメント (2) | トラックバック (0)

GWですね。
時間があるのでゆっくりお料理を
楽しもうと旬のお野菜を下ごしらえから。。

無農薬有機野菜の宅配システム谷沢新生物産
から届いた旬のお野菜から蕨とふきを調理。
　

ふきは塩揉みしてお醤油で煮てみました。
しこしこでおいしい。

蕨って炭をまぶして熱湯で下ごしらえ。
すごい。知らなかった。（竹炭もセットされてました。）
タケノコと一緒に炊いてみました。

手間かけてお料理できるのも長いお休みの醍醐味です。

（うどんちゃん）

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[料理]
自家製ラフティー

2008年04月06日 16:09 | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日、ちょっと遠くのスーパーまで
お散歩がてら行ってみました。
「皮付き豚バラ肉」を売っているのを見つけました。

食べたことのある方は
ご存知だと思いますが
「皮付き」の豚肉は「皮なし」（よく一般に売っているタイプ）とは
お肉の旨みが違います。

早速購入して自家製のラフティーを作りました。
ラフティーは沖縄の豚の角煮で
沖縄料理のお店や高級食材を扱うスーパーでは売っているものですが
家族がおなかいっぱい食べるには
ちょっとお高い・・・・
でも家で作れば時間はかかりますが
それほど難しいわけでもなく
何より好みの味付けに出来て美味しい！！
お値段的にも沢山食べても大丈夫です。

今回は皮付き肉が手に入ったので
今話題のコラーゲンもたっぷり
長寿の県沖縄に倣っていかがですか！！

Ｆｕｍｉ
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[料理]
ズンドゥブオ（男前豆腐）

2008年02月11日 10:26 | コメント (0) | トラックバック (0)

なにかと話題になる男前豆腐　
玉川高島屋地下店で『ズンドゥブオ』という豆腐を発見。

こちらお豆腐300グラム、スープ300グラムいり。
価格400円でお家で本格ズンドゥブ鍋が食べられるセット。

ニラと少々のお肉とあさりをいれてみました。
冬のお鍋料理のレパートリーが増えました。
（報告　うどんちゃん）

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[料理]
小松菜

2008年01月31日 15:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

先日、子供たちが幼稚園で小松菜採りをしてきました。
雪が降って心配でしたが今年はまずまずの出来。＾＾

我が家では、味噌汁、おひたし、お鍋で食べて、
昨日は小松菜を刻んで鳥団子に入れたスープを作りました。

鳥団子の中には小松菜、にんじんのほかにお豆腐も入っています。
明日のお弁当にも入れるつもり(*^-^*)。
スープにも刻んだ大根、人参に小松菜とお野菜たっぷりで
とてもへるしー♪
寒い朝ごはんにぴったりでしたよ＾＾。

中国産のものがあふれている中、
こういう新鮮なお野菜のありがたみが増しますね。。。

投稿者：hanako

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[料理]
久々パン教室

2008年01月31日 15:06 | コメント (2) | トラックバック (0)

今日はひっさしぶりの
パン教室でした(*´∇｀*) ♪
12月はお休みしてしまったので、
私は約3ヶ月ぶり！！！

家でも全然焼いていないので、
久々にさわったパン生地がきもちい～(*´∇｀*)

今回のメニューは・・・

ピロシキ～♪

たまねぎ、ひき肉、卵に春雨などの具がたっぷり詰まった揚げパン！
ああこの画像、、、我ながら目に毒過ぎるﾜ！笑
揚げたては本当にかりっと香ばしく
でも中はふんわりで美味しい具が飛び出すほどに入っています。
揚げているのにしつこくなくて軽い感じで
ホント美味しい～(*´∇｀*)
あの音を聞かせてあげたいくらい美味しそうな音がしますﾖ。＾＾

エッグバンズ

卵にミックスベジタブルにハム。
これまた具沢山です。
トッピングのチーズもたっぷり♪
ふわふわのなかに良い塩梅の卵フィリング。
子供に大好評でした。

それからお楽しみメニューの、スコーン。

私は今までにスコーンを作ったことがありましたが、
そのつくり方って間違ってたんだ～！と知りました。
生地は捏ねずに切って重ねて、を繰り替えすだけ。
とってもさくさくなスコーンでした！

そして忘れちゃいけない、先生のサラダ♪♪♪

今回は柿や梨などの果物と、
大根や長芋も入った不思議なサラダ。
バルサミコ酢とワインビネガーなどの味付けで
果物とお野菜がとっても仲良くなっちゃうのです。
ちょっと濃い揚げパンやエッグバンズのお供に最高！です。
いつも、先生のひらめき料理に驚かされるのを楽しみにしています♪

投稿者：hanako

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[料理]
干支のお弁当

2008年01月11日 13:04 | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日に続いてお弁当日記です(*^-^*)。
今日は、今年の干支にちなんで、
こんなお弁当にしてみました。

ねずみちゃん弁当。

これは子供たちも見た瞬間、
「今日はねずみちゃんだ！」とすぐにわかってくれました(*^-^*)。
でも今気づきましたが、
私、ひげをつけるのを忘れていました！（＾＾；）

昨日のお弁当で、ムスメがすごく褒めてくれたので、
気をよくしておかずにサイコロステーキが入っています♪笑

さて。
来週の15日火曜、16日水曜は、
再びボロ市が開催されますよ！
私はまたまた食べ物方面で楽しみたいと思います♪(*^-^*)
子供二人連れて、食べ歩いている人を見かけたら、
それは私かもしれません！笑

投稿者：hanako

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[料理]
北海道弁当

2008年01月10日 18:56 | コメント (0) | トラックバック (0)

この冬休みは、北海道へスキーをしに行ってきました！
子供たちがかなり滑れるようになり、
今年は大いに家族でスキーを楽しみましたよ♪

それで今年一発目のお弁当は、
こんなお弁当にしてみました。

北海道で沢山カニをたべたので、カニ弁当。＾＾

でも実はこれ、
ごはんの形がこうなっているんです！

北海道の形！です＾＾。

だけど、カニで隠れちゃってるし、
子供たちは気づかないかもな～。って思っていました。

それが。
二人とも、すぐにわかったようで、
とっても喜んでくれました～(*´∇｀*) 。

新年一発目がなんだか冴えないお弁当になっちゃったな～、
って思っていたんですが、
子供たちがこれだけ喜んでくれたなら、
大成功のお弁当ですよね？！(*^-^*)

ムスメが年長なので、
彼女のためにお弁当を作るのはあと少しです。
がんばって喜んでもらえるお弁当を作りたいと思います。

投稿者：hanako

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[料理]
七草粥

2008年01月08日 19:36 | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日の夕飯はこちら。

七草粥。
皆さん食べました？

七草粥・・・
ほんとに小さい大根にかぶ、
そしてせりなんてほんの1本くらい、
それにごぎょう・はこべら・ほとけのざ？
どれも雑草って感じなのに～、

こんなんで358円。
たっかいな～、って思いながら買いました。笑

残っていた白菜も入れたら、
ほとんどが白菜のおかゆになってしまいました。笑
でも体に良さそうだからいっか！(*^-^*)

といってもね、
いくらお正月前から食べ続きで
胃が疲れているからといって、
夕食が七草粥だけってのはいただけないですよね。（＾＾；）

クックパッドのレシピを借りて、
鳥の照り焼き風のものを作ってみました♪

超簡単でおいしかったです！
（私のはちょっと煮詰めすぎてしょっぱくなってしまったんですが）
鶏は250gくらいだったのですが、
夫が全部食べちゃったんですよ～。
（深夜2時だというのに…＾＾；）
子供たちにもまた作ってあげようと思います。
作り方はこちらです。

投稿者：hanako

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[料理]
お菓子のお家

2007年12月22日 17:45 | コメント (0) | トラックバック (0)

アンデルセンの童話「ヘンゼルとグレーテル」に出てくる
お菓子を一度は見てみたいと思ったことはありませんか？
今年のクリスマスは
ジンジャーブレッドハウスを作ってみました。

生地はジンジャークッキーのレシピでつくり
寝かせている間に
厚紙で土台となる正方形が1枚、屋根用の型と壁用の型を2枚、
家の正面用の型を2枚作ります。
窓をたくさん開けすぎると構造が弱くなってしまうので注意です。

コーテイングは市販のお菓子と粉砂糖で。
お菓子のお家はママもはまります。
すてきなクリスマスを。。
（報告　うどんちゃん）
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[料理]
パーティのおつまみに

2007年12月18日 10:13 | コメント (0) | トラックバック (0)

先日、友人と集まってクリスマスパーティをやりました。＾＾
私はがんばってケーキを作りましたよ！

これが集まった子供たちに大変好評で、
大人は誰も口にすることができませんでした。（＾＾；）
だから私は味見もしていないんですが、
子供たちに食べてもらえてとっても嬉しかったです♪

それから友人が作ってきてくれたメニューで
面白いものがあったのでご紹介します。

サーモン・クリームチーズ・いくらをつかった
作り方は簡単なんですがちょっと贅沢なおつまみ。

クリームチーズにサーモンを巻いて、上にいくらを乗せるだけ。
確かに作り方は簡単ですよね♪＾＾
で、更に。
クリームチーズに、塩昆布をまぜこんでみてください！
コクがでて、と～っても美味しいんですよ！
癖になるお味です。
見た目も、パーティにもってこいのおつまみです。
ぜひ試してみてください♪

投稿者：hanako

[料理]
おゆうぎかい弁当

2007年11月29日 06:19 | コメント (2) | トラックバック (0)

もうすぐ、幼稚園のおゆうぎかいがあります。
それにあわせて、今回、子供たちの役柄をモチーフにお弁当を作ってみました＾＾。

娘はねずみちゃん役、

息子は白ウサギ役です＾＾。
どちらもご飯が大部分でちょっとおかずが足りない感じですが（＾＾；）、
こういうお弁当はとても喜んでもらえます。

娘は最後のお遊戯会です。
どんな仕上がりになっているのでしょう？
とても楽しみです。
最高の発表ができるよう、がんばって欲しいです！

投稿者：hanako

[料理]
手づくり　肉まん

2007年11月28日 18:33 | コメント (0) | トラックバック (0)

ほっかほかの肉まんがおいしい季節になりました。

時間があったので皮から手づくり肉まんに挑戦。
材料は
薄力粉　200g、ドライイースト　小１、砂糖　大１
塩　小1/3、ぬるま湯　130cc、サラダ油　大1/2

こねてこねて40分発酵させます。
今回は山小屋の暖炉の上で発酵させました。
この時期はこたつや暖炉の登場で、生地つくりも楽しいです。

具はお好みで
豚挽肉　100g、チンゲン菜　1/2把、干しシイタケ　１個
ネギ　1/3本、タケノコ　50g、醤油　小１

なかなか具がおさまらずずいぶん余ってしまったけど、、
余った具材は中華ちまき（具材に餅米をいれていためます。
ホイルでくるんで蒸しました。）にして
豪華なランチをたのしみました。

（報告　うどんちゃん）

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[料理]
幼稚園児のお弁当

2007年10月30日 16:22 | コメント (0) | トラックバック (0)

もう10月も終わりですね。
なんだかあっという間。

皆さん、ハロウィンは何かイベントをしましたか？
我が家は子供達の英語教室で小さな発表会がありました。＾＾
それに頑張れるように、前日のお弁当はハロウィン仕様です。

どうですか？こわいですか？笑

その他に、10月は秋らしいお弁当をいくつか作りました。

きのこ弁当。（＾＾；）

わかりますでしょうか？
なんだかおかずを入れたらわかりにくくなってしまいました（＾＾；）。

どんぐり弁当。

それから夫がまた変な案を。

「餃子弁当」って。(゜ー゜;A

･･･臭いそうﾃﾞｽよね。（＾＾；）

それにー。
そのままじゃ、
可愛くも何ともないですよね。

で、私が考えたのは。

こちら。

わかってもらえるかな～？
って心配でしたが、
ムスメは見た瞬間、
「今日は餃子弁当？！」って！
すぐわかってくれました＾＾。

見てお分かりと思いますが、
餃子部分はオムライスです。
なかなか良いアイデアでしょ？？？笑

そして今月の1番の力作はこちら！

ネコバス弁当です～。
これはジブリの森美術館に行った後に作ったもの。
私は「ちょっと怖くなっちゃったー」という感じだったのですが
なんと子供達に大好評で、とても嬉しかったです。＾＾

11月から幼稚園のお弁当は、保温器で温めてくれます。
ということは。
トマトが使えなくなるんです(>_<)。
これは彩り寂しくなってしまうんですよね～。

どなたか、
温めても美味しい、赤い食べ物があったら是非教えてください☆

【投稿者：hanako】

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[料理]
クックパッド　バザーでも大活躍！

2007年10月24日 15:46 | コメント (0) | トラックバック (0)

最近私は、新しい料理を作ってみよう！と思ったり
使い切れない食材を使い切るための料理を調べたりする時、
レシピ検索NO.1と言われている有名なサイト、
クックパッドを大活用しています！

先週、息子の幼稚園のバザーがあったのですが、
手作りお菓子を提供する際にもクックパッドからの
レシピで、２種類作ってみました。

一点は、超簡単！混ぜるだけマドレーヌです。
　

こちらは焼いているそばから、
息子も私もパクパクのおいしさ！で本当に簡単！
焼きたてが美味しいんですよね〜〜〜！

あと一点は、レンジで簡単☆濃厚チョコレートケーキです。
こちらは写真を撮るのを忘れてしまったのですが、
本当にレンジの短時間加熱でしっとり美味しく出来ました！
短時間加熱ですので、何台もつくれてバザーには持ってこいですよ。

バザーは無事終わりましたが、
本当に皆さんすごい美味しそうなケーキを作っています。
日本のお母さんはすごいです！

＜投稿者：トコ＞
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[料理]
9月のパン教室

2007年09月27日 20:43 | コメント (0) | トラックバック (0)

夏休みを挟んで、3ヶ月ぶりに、
私の一番大好きな習い事、パン教室に行ってきました♪

本日のメニューは･･･

バタートップ

バターたっぷりのリッチな食パン♪
食パンにしては難しくなくて失敗が少ないそうです。
バターをつけなくても本当に美味しくて、
幼稚園から帰ってきて子供達に味見させたら･･･大好評！！！
ご飯の前にももっともっと！と食べたがりましたが
我慢させました（＾＾；）。

パン教室に行く前は、わりと家でもパンを焼いていたりしたのに・
最近めっきり焼かなくなってしまいましたが、
子供達がｱﾚだけ喜んでくれるなら････
やっぱり家でも頻繁にパンを焼くお母さんになりたいな～。

モンキーブレッド

濃厚なシロップに漬け込んだ生地を
浅型のクグロフ型にいれて焼いたパン。
材料を見ると食べるのが恐ろしくなってしまうような
本当にリッチなパンなんだけど・･･
ブラウンシュガーのおかげで驚くほど甘すぎなくて
本当に美味しくってついつい手が出てしまう（＾＾；）。

シロップにはブランデーもたっぷり入っているのだけど、
これまた子供達にも好評でした！

それからおたのしみメニューのベルギーワッフル。

前回のベルギーワッフルは、
リエージュタイプといって、
最初からたっぷりお砂糖の入ったお菓子タイプなんですが、
今回のはブリュッセルタイプで、
パンケーキのようにクリームやジャムをつけて食べるタイプです。

本当に素敵な先生ですから、
今回はこんな感じのデコレーションを教えてくださいました！

バナナとチョコレートシロップ、
アーモンドスライスに粉糖で飾りつけ、
最後にホイップクリームとミントを飾る･･･
自分ではなかなかここまでできないですけど、
材料を揃えていただいて飾りつけするのって楽しい♪
それに、チョコバナナとワッフルが
とっても良く合って美味しかった～(*´∇｀*)。。。

それから、これまた毎回私の一番の楽しみである、
先生のサラダ。

今日のサラダは、
長芋にオクラにトマト、レタス、ベビーリーフ、
お肉はブタしゃぶが入っていて、
これに白醤油と太白のごま油ワインビネガーなどのドレッシングが
なんともさっぱりと上品に仕上げていて本当に美味しい～(*´∇｀*) 。
オクラの美味しさに驚いてしまいました！
ネバネバもしつこくなくて本当にさっぱり上品な仕上がりなんです。
先生には本当に毎回驚かされます。

というわけで、
本日もとってもゴージャスなランチを楽しみました。

これ、全部一人で食べたらヤバイよなーとか思いながら
モチロンキレイに平らげてきました（＾＾；）。

パン教室は、お勉強にもなる（？）し、
美味しいものを食べて沢山おしゃべりできるから、
ストレス解消にもなる！！！！
これからもずっとずっと通い続けたいお教室です♪

因みに私の通っているパン教室は、
ジャパンホームベーキングスクールの先生のお教室です。

投稿者：hanako

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[料理]
幼稚園児のお弁当

2007年09月25日 22:06 | コメント (4) | トラックバック (0)

うちの子供たちは幼稚園児で、
週に4回お弁当を作っています。

一度キャラ弁のようなかわいらしい（？）お弁当を作ると
なんとなくその後も作り続け、、、
最近はネタ切れで毎日困っています。（＾＾；）

そこで私は毎日のように子供に
「明日のお弁当何が良いかな？」と聞くようになりました。
ムスメは私の良く作るお弁当を絵にしてくれたりします。笑

これは、ムスメがお弁当の設計図を描いてくれたものです。

それを元に作ったお弁当はこちら。

大体毎日こんなお弁当なんです。（＾＾；）

それから子供達の大好きな「トマトをお弁当に入れて」と言われたとき、
たまたまトマトが無かったら、
「ケチャップご飯でトマトにして！」と言う案をくれました。＾＾
で、トマト弁当。

自分で言ったのを作ったときは、
すぐにわかってくれるしとても喜んでくれます♪＾＾

でも、私が秋の味覚としてこんなものを作ってみたのですが･･･
栗弁当

私の考えはなかなか子供達に伝わらず（＾＾；）。
難しいものです。

最近は子供だけでなく夫にも聞くようになりました。笑
最近は夫も、お弁当作りに参加してくれています♪

しかし実際に作らない人からは、いろいろ難しい案が出されます（＾＾；）。

例えば･･･

サーフィン弁当

サーフボードのかたちに切ったつもりのニンジンは、
子供達にはわかってもらえず、
「葉っぱに乗ったおすもう」と言われてしまいました（＾＾；）。

例えば･･･

魚釣り弁当

これは魚釣りに行った後に作ったものでしたので
子供達も大変喜んでくれました＾＾。

毎日頭を悩ませるお弁当作りですが、
子供達にわかってもらえても・もらえなくても、
子供達が喜んでくれるようなお弁当作りを
私なりに楽しんでいます(*^-^*)。

投稿者：hanako

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[料理]
やさと温泉　ゆりの郷

2007年05月13日 21:32 | コメント (0) | トラックバック (0)

ハンググライダー体験の翌日は、雨でした（T∀T）。
で、ま、子供たちにもいろいろと我慢させちゃったし、
って事で、子供たちの大好きな温泉に寄って帰ることにしました。

やさと温泉　ゆりの郷
営業時間：午前10時～午後10時（第2・第4月休）
大人：平日800円、土日祝1000円
小人：平日400円、土日祝500円
（19時以降大人200円引き）
こちらの温泉は、脱衣室にオムツ換え台が設置されていて
赤ちゃんもウェルカムって感じでした。

温泉といっても、こちらの源泉は30度くらいなんですって！
「源泉」と書いてあるお風呂は、水風呂状態～(゜ー゜;A
充分に温まった後じゃないと入れないです。

露天風呂は、南側と北側のお風呂が、日によって男女入れ替わります。
それによって見える景色が違うのですねー。
でもこの日は生憎のお天気でしたので、どちらのお風呂でも
良い景色は望めませんでした。残念。

露天風呂のお湯は源泉を温めたお湯だそうで（＾＾；）。
ちょっと炭酸感があるような？（気のせいか）
水質はアルカリ性単純温泉で、関節痛とか冷え性とか、
疲労回復にも良いとか。
運動したあとにはもってこいの温泉ですねー。笑

そしてサウナも、南と北で違います。
私は今回ミストサウナでした。
（スケジュールはHPで確認できます。）

やはり疲れた体に大きなお風呂は気持ちがいい♪

さー、お風呂のあとは、食事食事♪♪＾＾
といっても、考えることはみんなおんなじねー。
併設されているレストランは満席でかなりの順番待ち。
ココはJAやさと直営で、地元のものが食べられるらしいので、
順番待ちの表に名前を書き、お土産を物色。
新鮮なお野菜やお味噌とか、我が家用に・それと友人用にもいくつか･･･
なかなか面白いお土産がいくつかありましたよ。＾＾
そんな事をしていたら、順番はあっという間に回ってきました。

やっぱまずはビールでしょう～＾＾（私だけね）
この枝豆、すごく美味しく感じました。
やっぱ新鮮だから？もしくは、おなか空いてたからかな？笑

そしてお食事は、
せっかくだから、地元で取れたものを食べよう～、
と、頼んだのは･･･

ムスメ：やっぱりざるそば。笑
　　　　天ぷらはいらないって言ったんだけど、
　　　　親が食べるように天ざるにしました。
　　　　まー、お蕎麦はそれほど美味しくなかったみたい（＾＾；）。
　　　　娘にしては珍しくちょっと残していました。

私＆ムスコ：しゃも親子丼
　　　　　　病み上がりのムスコはまだちょっと小食だったので
　　　　　　私と一緒に好物の親子丼。しかもシャモ。笑
　　　　　　息子の口に合ったようで、良く食べていました。
　　　　　　結構なボリュームでしたわ。二人で食べても満足！＾＾

夫は野菜炒め定食だったのですが写真がありません（＾＾；）。
確かに新鮮なお野菜だけあって美味しかったﾃﾞｽが、
味はまあ、普通だと思います。

でもここの良いところは、ボリュームの割りに値段が安いってところ。笑
ざるそば：500円、天ざる：1,000円、親子丼：700円、野菜炒め定食：700円でした。

食後はやっぱ、これよね。笑

こちらの温泉にはいちご狩りも併設されているようでしたが、
残念ながら育成中でお休みでした。

さー、おなかもいっぱいになったし、
道が混む前に帰りましょー。

帰りも常磐道では渋滞にあわず、
首都高で少しだけはまりましたが、
2時間ほどで東京に到着ー！
GW最終日だったのに、雨だったお陰かしらね？ありがたい。

この度はお父さんに大感謝です。
機会を見つけて、また飛びにいきたいです！

投稿者：hanako

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[料理]
糸をひく美味しさ？！

2007年03月20日 10:47 | コメント (0) | トラックバック (0)

先日の夕食。

一見、サラダとハンバーグ。

このハンバーグ、
最初は豆腐ハンバーグにしようと思っていたんです。
でもあると思っていたお豆腐が無かった。
良くあることです。(；´Д`A
ん～、でも、普通のハンバーグにするには、
ちょっとお肉の量が足りないぞ。

んで思いついたのが、そう、納豆です！（＾＾；）
お肉に炒めた玉ねぎ、そして卵と納豆を入れてまぜまぜ！

焼くとき大葉を乗せて焼けば出来上がり！
焼き立てでは納豆の匂いもあまりしなくって、
子供たちは普通のハンバーグと思ったようです。
意外～。
もっと納豆ね～ばねば！になると思ったんですけどね。
大根おろしにすればよかったんだけど、
その前にサラダに使ってしまってなかったんですよね～、残念。
大根おろしとポン酢で食べても美味しいかも！

納豆ハンバーグ、ウチの夫には大好評でした(*^-^*)。
お嫌いでなければ･･･試してみてね！＾＾

投稿者：hanako

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[料理]
紅茶煮豚

2007年03月19日 10:58 | コメント (0) | トラックバック (0)

今晩の夕食のご紹介。
友人に教えてもらった紅茶煮豚です。
煮豚のタレ等市販でみかけますがティーパックでやわらかく
さっぱりしたぶたちゃんが食べられます。脂肪分もとりのぞくので
ヘルシー。ジャスミン茶や、ウーロン茶でもおためしください。

＜材料＞
豚モモ肉（中くらいの塊）　　　２７０ｇ
ティーパック　　　　　　　　　2個
水　　　　　　　　　　　　　　小鍋でひたひたまで

（ドレッシング）
醤油　　　　　　大さじ4
酢　　　　　　　大さじ4
みりん　　　　　半カップを煮詰める
ごま油少々　にんにく、しょうがおこのみ
＜作り方＞
1.なべに水とティーパックを入れ、豚肉を入れて40分ぐらい煮る。（あくとりを忘れないこと）
　ルクルーゼ鍋なら20分！
2.ドレッシングかけてめしあがる。

またこの豚モモ肉のたこ糸巻きが用賀OKストアで290円〜手に入ります。

（うどんちゃん）
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[料理]
1月のパン教室

2007年01月25日 11:06 | コメント (0) | トラックバック (0)

毎月とっても楽しみにしているパン教室、
今年最初のパン教室、そして中級最初のお教室がありました♪
メニューはピタとババ・オ・ラムでした。

ピタは簡単そうに見えて
伸ばすのがなかなか難しい。
何度も押して伸ばしすぎると膨らまなくなってしまうので
「伸ばすのは2回だけにしてください」なんていわれると、
緊張ーーーーー（ﾟーﾟ；

でもね、みんな上手に膨らんで、
ちゃ～んと中に空洞ができましたよ♪＾＾

中には全然膨らまないグループもあったりするとかで、
先生も何気に焼き上がりが気になるパンなんだそうです。笑
と、先生はいつも私たちを喜ばせるようなことをおっしゃる！＾＾

先生が作ってくださった蒸し鶏やお野菜をたーーぷり詰めて

いただきまーす！＾＾
（詰めすぎですか？；）
パンもお野菜も蒸し鶏もそうなんだけど、
先生特製のレモンクリームのソースがとっても美味しくって、
みんな2枚か3枚しか食べていないのに
私だけ4枚もいただいてしまいました～。
もう～、みなさん小食なんだから！笑

ババ･オ･ラムは濃厚な、ケーキのようなパン。
昔のある王様が、クグロフが大好きで毎日食べていたところ、
飽きが来て、ふざけてラムをかけて食べたのが最初だとか。
ババというのは、その王様が千夜一夜物語が好きで、
アリババのババからとったんですって。
面白い名前の由来ですよね～。

私はサバランと同じものかと思っていたのですが、
別なんですね。
サバランはもうちょっと卵の量が多くて
ケーキっぽいんですって。
確かに、今回作ったのはサバランに比べると、パンでした。笑

でも、シナモンやグランマニエがたっぷり入った
リッチなシロップが充分浸みていて...美味～＾＾。
冷やして食べると尚GOOですよね。
んー。。。でもこのパン、きっと私は家では作らないと思う。（＾＾；）

さー、それからお楽しみのサービスメニュー♪
今回はパリの石畳でーす＾＾。

これは、私が昨年のバレンタインに作ったチョコレートです！
こちらのお教室に通っている友人がレシピを教えてくださったのよね～
さすが先生。私のとは出来上がりが違いますね（＾＾；）
今年も作れるかしら～？
また今年もつくりたいなーーー♪
（夫のためではなく、私が食べたいから？笑）

は～♪
今回もとっても美味しかった～♪
おしゃべりも楽しかった～♪
毎回楽しくって大満足のお教室、
今年も先生に感謝して楽しく続けていきたいと思います！

投稿者：hanako

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[料理]
ダッチオーブンでローストチキン（クリスマスです！）

2006年12月22日 22:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

あさってはクリスマスですね。
みなさまはどんなパーティーメニューお考えですか？
我が家は毎年ローストチキンは家で作ります。
つくってみれば意外と失敗なくできますよ。
去年はガスレンジにダッチオーブンで
やきました。

中抜きのチキンを買ってきて、
おなかの中に塩・胡椒して、適当に刻んだ玉葱とニンニク、にんじん
をロリエー（月桂樹）の葉とともに肛門に詰めます。
肛門は爪楊枝で閉じるかタコ糸で縫合します。
　
あらかじめダッチ・オーヴン本体とフタをあたためておき
下準備したチキンを入れ、約40分蒸し焼き気味に焼きます。
おためしください。

（うどんちゃん）
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[料理]
12月のパン教室

2006年12月07日 05:20 | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日は幼稚園おもちつきだったんですが、
その前に、今月のパン教室がありました♪

今回は午前保育のため、先生のご好意に甘えて
試食は子供たちも一緒にさせていただきました。

さっそくぞろぞろと子供たちが集まり･････

お腹を空かせた子供たちは
イタダキマスもそっちのけでほおばります。(゜ー゜;A

毎回とっても楽しみな先生のサラダ。

今回はタイ風サラダとのこと。
大根・白菜・きゅうり・レタス・パプリカのほかに
ローストビーフ（しかも厚切り！）や柿が入っていて
ナンプラーとスイートチリソースの味がするドレッシングでした。
美味しかったです～。
ﾑｽﾒは、"こんなサラダ、ｳﾁじゃー食べれない！"と察知したのか？
私のようにパクパク食べちゃっていました（＾＾；）。

さてパンですが。
今回は初級の最後のクラスで、メニューは3種でした。
まずはチーズスティック。

これ、子供たちに大人気！
いつまでも食べ続けていたよ（＾＾；）。
チーズはエダムを使っていますが、
香りが香ばしいのに味はさっぱりでとっても美味しい♪
ワインやビールのおつまみにも最高ですよね～。

そして山型パン。

めちゃめちゃ美味しいーーーー━(*≧∇≦*)━！！
そこらへんのホテルブレッドよりも美味しいこと間違いなし！
子供たちもむしゃむしゃ食べていました＾＾。
バターも、こういう風に盛り付けるととってもお洒落ですね。

そしてロールケーキ。

これ、テキストでは中はジャムなんですが、
先生はガナッシュクリームを入れさせてくださいました。
もう、クリームだけでもめちゃ美味しいんだよ～。
そして、まだ温かいうちに巻いてしまったため、
焼き目がはがれてしまったので、
クリームでデコレーションまでしてくれました。

ﾑｽｺは大喜びで食べていて、
「ボクの誕生日ケーキがこのケーキだったら嬉しい！」
って。(゜ー゜;A

は、はい。
おかあさんがんばるね！笑

というわけで、とってもおいしい楽しいパン教室でした。
来年1月からはなんと中級！ｷｬｰ。笑
とっても楽しみです＾＾。

投稿者：hanako

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[料理]
おゆうぎかいのあと

2006年11月27日 19:56 | コメント (0) | トラックバック (0)

先ほどお伝えしたとおり、
おゆうぎ会は無事終了いたしました。
役員の私は片付けなどで遅くなるので、
子供たちは夫と先に帰っていたんです。

で、私が家に帰ってみると･･･

夫がピザを作ってくれました(*゜▽゜)ノ!!!
（といっても、生地は買ったやつです。）
ありがとう～～～（T∀T）。

その上、デザートに･･･

焼きりんごまで！！！
（もちろん、ダッチオーブンでね＾＾。）
ありがとう～～～（T∀T）。

しかし･･･
緊張と疲れからか？
私、頭痛と吐き気に襲われちゃって･･･(>_<)
そのあとは布団に入らせてもらいました。。。。

少し嘔吐してスッキリしたのですが
それでもまだおさまらずぐったりしていると、
またまた夫が････

今度は味噌煮込みうどんを作ってくれました。
ありがとう～～～（T∀T）。

昨日は本当にお世話になりっぱなしでしたﾈー。
しかも、吐き気がおさまらず入っていかなくって
結局残してしまったんだ･･･ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。

今日は代休でお休みなので、
10時過ぎまで二度寝しました。＾＾
これでまた明日から頑張れそうです。

2学期も残り少なくなってきました。
風邪も流行り始めているようです。
みなさんもどうぞ風邪などひかれませんように･････。

投稿者：hanako

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[料理]
11月のパン教室

2006年11月20日 10:56 | コメント (0) | トラックバック (0)

私はジャパン・ホームベーキングスクール師範による
パン教室に、月1回通っています。
家の近所の先生のお宅でのお教室なんですが、
毎回豪華で大満足なのです。

今日は11月のパン教室の様子を紹介します。

パンの試食のときに、毎回先生がサラダを作ってくれます。
今回のサラダは、りんごと油揚げが入っていました。
サラダに油揚げ？？？と思いますけど、
美味しかったﾃﾞｽ～(*´∇｀*)
ドレッシングはにんじんのすりおろしが入っていて
ビネガーが効いていてとっても良いお味。
サラダだけでこんなにバリエーションのある
なんて、やはりさすがですよね。

あ、そうそう。
でもメインはパンなんですよね＾＾。

まず一つ目は、チョココロネ。

コロネ型というのに巻きつけて焼くんですが、
コレが難しいんですよー。
太すぎて撒きつけられなかったり、
細すぎて生地が余ってしまったり（＾＾；）。
まだまだ練習が必要です。

焼き上げてからクリームを入れるのですが、
コレがまた難しい！
先っぽまでなかなかクリームが入らないんですよね。
でも、私は握力も強いし欲張りだから、
クリーム入れすぎてパンが裂けてしまいました（＾＾；）。
それは私が責任をもって試食しましたが、
クリームたっぷりで美味しかったよん♪
しかもやっぱりパン生地が美味しい(*^-^*)！

「甘いものばかりじゃ飽きるでしょ」って、
気の利く先生は、1つにはサラダを挿んで
サンドイッチにしてくれました。
生地がおいしいから勿論最高♪
なるほど～、なんだか可愛いし、
もしかしたら子供のお弁当にも出来るかしら？？？笑

それから、
「焼くときに立てたまま焼いて
クリスマスツリーにしてもいいのよ」って
デコレーションしてくれたものも。
かわいい～(*´∇｀*)
こんなの食べられないわー。

そして二つ目はバンズ2種。

バンズというのは小型の丸いパンの総称だそうです。

このばんじゅうに並んだパン生地たちが
かわいくって～･･･ついパシリ☆。

チーズバンズとレーズンバンズ。
溢れんばかりにチーズとレーズンを詰めたので
具沢山でとっても美味しい♪

そしてサービスメニューのフロランタン。

出来立てをみんなでつまみ食いしちゃったー。笑
超カンタンなのに、とっても美味しいの！
「これなら私でも出来るわ～」って
早速みーんな材料を買っちゃった。笑

園で沢山遊んだ子供たちは、帰ってくるなり
「おなかすいた！」ですよ（＾＾；）。
さっそくパンを食べさせてみました。

チョココロネだもん、そりゃー文句なしですよ！(*^-^*)

投稿者：hanako

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[料理]
丸ごとチキン

2006年11月09日 09:27 | コメント (0) | トラックバック (0)

夏休みの終わりに、夫がダッチオーブンを購入しました。
彼は今このダッチオーブンにはまっています。
今まで殆んど料理なんてした事がなかったんですけど、
週末になると、いろいろと料理をしてくれるようになったんです。

最初は簡単な野菜の蒸し焼き、
そしてローストチキンやビーフシチュー、
トマトシチューなども作ってくれました。

一番すごかったのが、この丸ごとチキン！

作り方は、
ダッチオーブンに野菜や肉を入れて、
味付けは塩コショウ、あとは火にかけるだけ！
はっきり言って、簡単です。
でも、お肉あジューシーでとっても美味しいんですよ♪

これからも彼の料理に期待したいです(*^-^*)。

投稿者：hanako

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[料理]
ダイエット　ミネストローネ

2006年05月14日 14:11 | コメント (1) | トラックバック (0)

今日、お買い物に行ったら欲しかったのに
売り切れていたものがありました。
それはレッド・キドニービーンズの缶詰です。

TVで放映された「白インゲン」のダイエット効果ですが、
実はこのレッド・キドニービーンズ（金時豆、赤いんげん）にも
同じように炭水化物の吸収をカットする効果があるのです！
（多分効果に差はあると思いますが）
多分そのせいで、売り切れてたんだと思うんですよね〜

私は白インゲンより手に入りやすい、
レッド・キドニービーンズの缶詰を入れた
ミネストローネをよく作るのですが、
売り切れてたのは本当に初めてです。
簡単なレシピを書きますと、

材料
ベーコン、にんにく、タマネギ、セロリ、なす、
パプリカ、キャベツ、ニンジン、じゃがいも、
レッド・キドニービーンズ缶詰、ホールトマト缶詰、スープの素

材料を適宜小さく切り、オリーブオイルで炒めて、
レッド・キドニービーンズの缶詰（水分をきって）、
ホールトマト缶詰、スープの素、水を加えて煮ます。
私はハーブはオレガノと、セロリの葉の部分を使います。
味付けは塩こしょうと、お醤油は割と多めに入れています。

ご飯にピザチーズをのせて、その上からかけて食べると
野菜嫌いのムスコも沢山食べてくれる重宝メニューです。
パスタソースとしてもいけますよ！
投稿者：トコ

[料理]
たけのこピラフ

2006年05月14日 00:10 | コメント (0) | トラックバック (0)

今が旬の筍！
筍っていうと、筍ご飯とか若竹煮が良くあるレシピですが、
我が家ではこんなﾒﾆｭｰがかなり主流です。
とっても簡単で美味しいのでご紹介します＾＾。

【材料】
・筍（生のもの）
・ふじっこ昆布
・ごはん
・バター
・コショウ

【作り方】

１．皮をむいて灰汁抜きした筍を適当な大きさに切ります。

（本日は大名筍3本）

２．熱したフライパンにバターをたっぷりと溶かし、

３．切った筍をこんがりと炒めます。

４．筍がこんがりとしたら、ご飯を加え更に炒める。（今日は2合強）

５．ここでコショウをお好みで加えます。
　　我が家はみんな大好きなのでたっぷりと！笑

６．ふじっこ昆布を1袋加え、

更に炒める。

全体的に炒めたら、最後に少し放置して、
底に焦げ目をつけるとこんがりとしますﾖ＾＾。

皿に盛ったら出来上がり！！

味付けはバターとコショウと塩昆布だけなんですが、
このﾊﾞﾗﾝｽが絶妙なんです(*´∇｀*) ！
生の筍を茹でるのがちょっと面倒ですが、
是非生の筍で試していただきたいです！

※余談ですが････
大名筍＝でめだけ
と読むそうです。

一年で今の時期しか食べられない、
九州南部にしか生息しないもので、
非常に柔らかく、生でも食べられるほどなんですって(＠o＠；)！
中央では高級日本料理の食材として取引されているそうですが、
今日は世田谷のｽｰﾊﾟｰに置いてありました。笑
松茸といっしょで自然に生えているものしかないため
絶対量の非常に少ない貴重なものなんですって～。
こんなもの気軽に食べちゃって良いのかしら？！

投稿者：hanako